Sami Khouzam

Casovi: Proizvodnja Kuhinja Vještina I i II, Ostava i kuhanje za doručak, Čokolada i šećer, Kulinarika za ugostiteljstvo i Uvod u Garde Manger

Profesor Khouzam je postao kulinarski instruktor u HCCC-u 1988. On navodi da je kao rezultat njegove interakcije sa studentima i mogućnosti da svoja životna iskustva prenese u učionicu, ovo bila najzaslužnija pozicija u njegovoj karijeri.

Profesor Khouzam posjeduje više od 30 godina iskustva u prehrambenoj industriji. Radio je u odjelu hladne hrane u restoranu Pegasus na trkalištu Meadowlands, a kasnije je postao pomoćnik Garde Manger u Palmer House and Towers u Chicagu, IL. Profesor Khouzam je također bio šef kuhinje u Waldorf-Astoriji u New Yorku i pomogao je Ocean Palaceu u njihovom velikom ponovnom otvaranju.

Pored svog opsežnog korporativnog/hotelskog iskustva, profesor Khouzam je vlasnik vlastitog posla s čokoladom, što ga čini izuzetno dobro zaokruženim i svestranim kuharom.