Courtney Payne

BA, komunikologije, The College of New Jersey
AOS, Baking and Pastry Arts, The Culinary Institute of America

Certifikati: ServSafe, menadžer za zaštitu hrane; New Jersey Certification of Eligibility (CE); Karijera i tehničko obrazovanje (CTE), Baking #4129.

Casovi: Pekarska i poslastičarska umjetnost.

Šef kuhinje/profesor Payne počeo je raditi u HCCC-u 2013. godine kao koordinator za hranu i vino za obrazovanje zajednice i pomoćni instruktor za pečenje i slastičarstvo. Ona kombinuje svoju ljubav prema podučavanju i preduzetništvu, jer je otvorila Confections By Courtney u Pequannocku 2010. Takođe je radila kao eksterna pekara i poslastičarstva za La Patisserie u Lyndhurstu.

Osim predavanja u HCCC-u, aktivnosti kuhara/profesora Paynea na koledžu uključuju učešće na Danima otvorenih vrata, savjetovanju studenata i registraciji, Počecima, Kulinarskom klubu, Danu i sazivu koledža, te Godišnjoj svečanosti Fondacije. Ona je i izvršni poslastičar za HCCC Subscription Dining Series, timski savjetnik za Cake Challenge, RHT Talent Network i panelist na HCCC Girls in Technology Symposium.

Chef/profesor Payne je član The Bread Bakers Guild of America, Women Chefs and Restauranteurs i American Culinary Federation. Učestvovala je na Međunarodnim izložbama pekarske industrije, Institutu za pekarenje u San Francisku, Viennoisserie II, Atlantic City Baking Showu, a nagrađena je za prvo mjesto, izložba čokolade i slatkiša na NY Hotel, Motel & Restaurant Show.