Hudson County Community College Foundation Pop-Up Dining Fundraiser za prikupljanje sredstava za iseckanu šampionsku kuhinju
Februar 6, 2020
Gosti na događaju 22. februara uživat će u hvaljenoj zapadnoindijskoj karipskoj ponudi HCCC Alumnusa, šefa kuhinje Claudea Lewisa.
6. februara 2020., Jersey City, NJ – Šampion Food Networka “Chopped”, Claude Lewis, donijet će svoju prepoznatljivu zapadnoindijsku karipsku kuhinju na predstojeću akciju prikupljanja sredstava za pop-up ručavanje Fondacije Hudson County Community College (HCCC). Prihod će obezbijediti stipendije Fondacije zaslužnim studentima HCCC-a.
U subotu, 22. februara 2020. u 6 sati, mještanin Jersey Cityja pripremit će ukusnu večeru od pet sljedova uz vinske pare u HCCC Culinary Conference Center, Newkirk Street 161 u Jersey Cityju. Cijena je 75$ po osobi. Rezervacije su obavezne i mogu se izvršiti kontaktiranjem Mirte Sanchez na 201-360-4004, ili msanchezFREEHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE.
Rođen od strane zapadnoindijskih imigranata 1980. godine, djetinjstvo šefa Claudea uključivalo je provođenje mjeseci u posjetu Antigvi i Barbudi gdje su odrasli njegovi roditelji. On smatra da je uranjanje u kulturu i život od zemlje dok je tamo doprinijelo njegovom zdravom načinu života. Nakon što je razvio apetit za kuhanjem tokom studija na Institutu za umjetnost u Fort Lauderdaleu, vratio se u Jersey City i pohađao Hudson County Community College Culinary Arts Institute. Njegov porodični život, zajedno sa više od 20 godina iskustva u profesionalnim kuhinjama, sada služe kao inspiracija šefa kuhinje Claudea za dodavanje modernog zaokreta u autentičnu zapadnoindijsku karipsku kuhinju.
Chef Claude je radio kao sous chef i kao certificirani pizzaiolo u Porta u Jersey Cityju. Upravo je otvorio Freetown Road Project, restoran u oblasti Journal Square u Jersey Cityju koji je dobio ime po selima u Antigvi i Barbudi. Tamo prikazuje kuhinju stvorenu iz ugla Amerikanca iz Zapadne Indije koji se fokusira na porodicu i hranu.