Hudson County Community College dodaje novu opciju za pečenje i pecivo u kulinarsku diplomu

Jersey City, NJ – Renomirani program upravljanja kulinarstvom i ugostiteljstvom na Hudson County Community College (HCCC) sada nudi specijaliziranu opciju za studente koji traže diplomu saradnika u primijenjenim naukama (AAS). Počevši od ovog semestra, studenti na HCCC-u mogu steći diplomu AAS kulinarstva sa specijalizacijom iz pečenja i peciva koja će ih pripremiti za trenutni početni posao u industriji hrane/ugostiteljstva.

“Osam novih kurseva je razvijeno za ovu opciju stepena,” rekao je predsjednik HCCC dr. Glen Gabert. Program AAS u pekarstvu i pecivu omogućava studentima iste časove prvog semestra kao i ostali u programima studija kulinarstva na Koledžu. Međutim, u drugom, trećem i četvrtom semestru, studenti diplomskog studija pekarstva i peciva će se fokusirati na časove pečenja i peciva kao što je Uvod u profesionalno pečenje; Pekara I i II; Torte, Torte & Gateaux; Advanced Bakeshop III i IV; Meringue, suflei i smrznuti deserti; Deserti za restorane i maloprodaju u trgovinama; i Petit Fours, Mignardise & Candies. Studenti koji pohađaju ovaj kurs mogu takođe pohađati druge izborne predmete kao što su Specijalizovano pečenje/peciva za ograničenja u ishrani, Vjenčanje i oblikovane torte i Čokolada i šećer.

Paul Dillon, pomoćni dekan poslovnog, kulinarskog i ugostiteljskog menadžmenta, objasnio je da se program u velikoj mjeri oslanja na praktično učenje u najsavremenijim laboratorijama HCCC Instituta za kulinarske umjetnosti. “Naši studenti uče najbolje tehnike – klasične i nove – u nekim od najbolje dizajniranih i najbolje opremljenih kuhinja bilo gdje. Ono što je najvažnije, uče od profesionalaca sa dugogodišnjim iskustvom u industriji”, rekao je. Pored učenja u učionici, studenti AAS programa Baking & Pastry programa takođe služe i praksu u finim restoranima i hotelima.

Potpune informacije o novom programu AAS Culinary Arts — opcija pečenja i peciva na fakultetu možete dobiti ako kontaktirate Janine Nunez na 201-360-4640 ili jnunezFREEHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE.