Vrhunski kuhar donosi pop-up restorane u HCCC
Oktobar 9, 2018
Alumnus HCCC Instituta kulinarstva od 17. ljeta za pripremu obroka od pet sljedova; prihod koristi studentima HCCC.
9. oktobar 2018, Jersey City, NJ – Gosti mogu uživati u vrhunskim italijanskim restoranima u novoj Dinner Dining Seriji Fondacije Hudson County Community College (HCCC). Proslavljeni kuhar, koji je i student HCCC Culinary Arts Institute (CAI), pripremit će obrok od pet sljedova koji odražava kuhinju ponuđenu u njegovom restoranu i koji uključuje uparivanje vina.
Joseph Cuccia je započeo svoju kulinarsku obuku u HCCC-u kada je imao samo 16 godina i još uvijek pohađa srednju školu St. Joe's u Montvaleu. Diplomirani HCCC iz 2008. godine – i vlasnik i glavni kuhar 17 Summer Restauranta u Lodiju – pripremit će italijansku hranu 30. novembra, pružajući okus specijaliteta koji su mu donijeli nagradu za polufinale James Beard Fondacije „Zvijezda u usponu“ 2016. godine. Predan klasičnoj tehnici i kuhanju napravljenom od nule, Chef Cuccia kuha hranu u kojoj je odrastao, kao i klasičnu kuhinju koja ima priču i dušu. On vjeruje u jednostavnost hrane i da svaki sastojak treba da govori sam za sebe.
“Ovaj vrlo uspješan kuhar predstavlja primjer vrijedne obuke koja je zaslužila priznanje programa kulinarske umjetnosti i hotelijerstva na koledža kao jednog od deset najboljih programa u zemlji”, rekao je dr. Chris Reber, predsjednik HCCC-a. “Na ovom novom događaju Foundation Pop-up Dining, gosti će moći uživati u njegovoj kuhinji i unaprijediti važan rad HCCC fondacije.”
Događaj Foundation Pop-up Dining održat će se u petak, 30. novembra u 7 sati u konferencijskom centru za kulinarske umjetnosti koledža u ulici Newkirk 161 u Jersey Cityju. Cijena je samo 75 dolara po osobi. Prihodi obezbjeđuju stipendije zaslužnim studentima HCCC. Rezervacije su obavezne i mogu se izvršiti pozivom na 201-360-4006.
Uslugu na večerama će pružati stručno obučeni studenti HCCC Culinary Arts Institute, koji je rangiran kao osmi kulinarski program u Sjedinjenim Državama.
HCCC fondacija je 501 (c) 3 korporacija koja pruža doprinosima status oslobođena poreza. Osnovana 1997. godine, HCCC Fondacija je posvećena generiranju finansijske podrške za Koledž i njegove studente razvijanjem stipendija zasnovanih na potrebama i zaslugama. Fondacija HCCC također obezbjeđuje početni novac za inovativne fakultetske programe i doprinosi fizičkoj ekspanziji koledža.