Dugogodišnji slastičar Bijele kuće će razgovarati o tehnikama i otkriti tajne na Hudson County Community College
Oktobar 29, 2018
Nagrađivani kuhar Roland Mesnier služio je pod pet američkih predsjednika.
29. oktobar 2018, Jersey City, NJ – Hudson County Community College (HCCC) će u utorak, 30. oktobra 2018. u 11 sati ugostiti „Razgovor s kuharom Rolandom Mesnierom: Tajne i tehnike pekarnice“ Događaj koji je otvoren samo za studente Career Technical Education (CTE) , održat će se u Scott Ring Roomu HCCC kulinarskog konferencijskog centra u ulici Newkirk 161 u Jersey Cityju.
Predsjednik HCCC-a dr. Chris Reber rekao je da će šef kuhinje Mesnier, poznati slastičar, autor i konsultant iz Bijele kuće, razgovarati o svojoj karijeri i iskustvu služenja pet predsjednika Sjedinjenih Država.
„Zato što je HCCC Culinary Arts Institute prepoznat kao jedan od najboljih programa u zemlji, mi smo u mogućnosti da svojim studentima pružimo jedinstvene prilike da se upoznaju i druže sa svjetski priznatim članovima kulinarske industrije,“ izjavio je dr. Reber.
Mesnierova životna prilika pojavila se 1979. godine kada je prva dama Rosalyn Carter pokrenula nacionalnu potragu za savršenim kandidatom za razvoj jelovnika za deserte u Bijeloj kući. Tokom sljedećih 26 godina služio je Jimmyju Carteru, Ronaldu Reaganu, Georgeu HW Bushu, Billu Clintonu i Georgeu W. Bushu, razvijajući jedinstveno dizajnirane menije za Prve porodice i njihove goste, koji su uključivali strane dostojanstvenike, kraljevske porodice i šefove država. On je kuhar s najdužim stažom – slastičar ili kulin – u povijesti američkog predsjedništva.
Rođen u selu Bonnay u Francuskoj, nagrađivani kuhar započeo je svoju karijeru kao šegrt za svog starijeg brata Jeana. Nastavio je da radi u kultnom hotelu Savory u Londonu, Four Season Hotelu George V u Parizu i legendarnom Princess Bermuda Resortu. Godine 1976. Mesnier je došao u SAD i radio u The Homestead, uglednom odmaralištu u Hot Springsu u Virdžiniji.
Nakon što je otišao u penziju 2006. godine, šef kuhinje Mesnier posvećuje svoje vrijeme podučavanju (razvio je prvi profesionalni program Pastry Arts na L'Academie de Cuisine u Bethesdi, MD), javnom nastupu i savjetovanju. Napisao je nekoliko knjiga, uključujući Dessert University, Basic to Beautiful, All the Presidents' Pecives, a sarađivao je s Povijesnim udruženjem Bijele kuće na Slatki svijet slastica Bijele kuće, Bijela kuća u medenjaka: sjećanja i recepti i The Gingerbread Bijela kuća: Pop-Up knjiga.
HCCC Culinary Arts Institute (CAI) program je rangiran kao osmo mjesto u SAD-u od strane najboljih škola izbora. Nacionalno priznat po svom nagrađivanom nastavnom planu i programu, jedan je od samo dva programa u regiji New York akreditirana od strane Komisije za akreditaciju američke kulinarske federacije. HCCC CAI se nalazi u kulinarskom konferencijskom centru koledža, objektu od 72,000 kvadratnih stopa u ulici Newkirk u Jersey Cityju sa najsavremenijim kuhinjama i učionicama, uključujući pekare, kuhinje za toplu i hladnu hranu, oblikovanje leda studio, ribarnica i mesnica, lažni hotelski ugostiteljski apartman i biblioteka sa više od 4,000 kuvara.
Dodatne informacije o programu HCCC Culinary Arts Institute dostupne su putem e-pošte caiFREEHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE ili na telefon 201-360-4640.